مواد لازم
کیک تیرامیسو
۴
مواد اصلی
آرد
۱۵۰ گرم
شیر
۷۵ گرم
روغن
۷۵ گرم
تخم مرغ
۳ عدد
پودر کاکائو
۲۰ گرم
کاپوچینو
۱ بسته
بیکینگ پودر
یک قاشق غذا خوری
شکر
۱۵۰ گرم
مواد لایه پنیری
پنیر لبنه
۱۷۵ گرم
شکر
۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۱ عدد
آبلیمو
۱ قاشق غذا خوری
آرد
۱ قاشق غذا خوری
آب ولرم
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
کیک تیرامیسو
درجه سختی
زمان تهیه ۵۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
مرحله اول سه تا تخم مرغ را با ۷۵ گرم حدود شش دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا سفید و کش دار بشه و حالت روبانی پیدا کنه
بعد آرد و پکینگ پودر الک کرده بهش اضافه میکنیم
شیر و روغن رو هم افزوده با لیستک آروم دورانی هم میزنیم
مایع رو به دو قسمت تقسیم کرده به قسمت اول ۲۰ گرم کاکائو و به قسمت دوم کاپوچینو رو اضافه میکنیم
مایع کاکائویی رو به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر یا روی گاز فر دست ساز میگذاریم تا رویه آن بسته شود وقتی رویه آن کمی سفت شد مایع کاپوچینو رو روی مایه کاکایویی ریخته داخل فر میگذاریم و حدود ۲۰ دقیقه دیگر توی فر میگذاریم تا بسته شود
۲
مرحله ۲
برای درست کردن مایع پنیری اول پنیر لبنه را با ۲ قاشق شکر با همزن میزنیم تا نرم شود بعد تخم مرغ رو افزوده هم میزنین بعد یه قاشق آب ولرم و یک قاشق آبلیمو را اضافه کرده کاملا مخلوط میکنیم در آخر آرد رو هم اضافه میکنیم
۳
مرحله ۳
وقتی لایه دوم کمی بسته شد لایه پنیری را روی آن ریخته و حدود ۲۰ دقیقه دیگر داخل فر میگذاریم تا کاملا پخته شود و به سیخ چوبی نچسبد
از فر خارج کرده میگذاریم تا خنک شود
۴
مرحله ۴
وقتی کاملا خنک شد کیک را به دو نصف مساوی تقسیم میکنیم روی لایه اول شکلات آب شده میریزیم لایه دوم را رویش میگذاریم و روی آن هم شکلات ریخته و دور کیک را نایلون میپیچیم داخل یخچال گذاشته تا سرد شود بعد برش میدهیم
نوش جان
سایر نکات
کیک تیرامیسو
قالب کیک ۲۰ در ۲۰ مناسب است
نظرات طرز تهیه
کیک تیرامیسو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ترافل تیرامیسو
تیرامیسوی کلاسیک
ترامیسو انبه
تیرامیسو شکلاتی
خمیر فوندانت ساده (مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)
باتر کرم کلاسیک (برای تزیین کیک)
عکس های مرتبط
